Champagne e Espumante

Champanhe é um vinho espumante produzido a partir de uvas cultivadas apenas na região de Champagne - França seguindo as regras da denominação.

Em Portugal faz-se espumante em todas as regiões. Mas apesar do carácter transversal da produção deste tipo de vinhos, a Bairrada domina, o que não é de estranhar, dada a propensão das suas vinhas para a produção de vinhos bases com boa acidez  de tal forma que, segundo os registos, o primeiro vinho natural da região terá sido criado em 1890.

Na Adega Paulo da Fonseca encontra as melhores marcas de Champagne e Espumante, as mais conceituadas como a Moët & ChandonDom PérignonCristal, Bollinger, Veuve Cliquot ou Krug, e uma vasta gama de Espumantes Nacionais.

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