O pólen resulta de uma mistura de diferentes pólenes recolhidos pelas nossas abelhas, e é um dos alimentos mais ricos e completos da natureza. Para além de várias vitaminas, o pólen contém uma elevada proporção de proteínas com todos os aminoácidos conhecidos.
Pode ser consumido directamente, ou adicionado a iogurtes, fruta, cereais, sopas, saladas, batidos, smoothies, ou ainda triturado, para juntar a farinhas na confecção de pães e bolos, por exemplo.