Vinho de estágio longo, com maturidade, de cor ruby muito intensa, aroma de frutos
vermelhos bem integrados nas notas de especiarias, de fumo, tabaco e chocolate negro.
Na boca é intenso, complexo e estruturado, com frescura e um final muito longo.
 
REGIÃO Lisboa
CASTAS 50% Syrah, 50% Touriga Nacional
 
VINHA Vinha de Adão Lobo (Adão Lobo)
EXPOSIÇÃO: Oeste / SOLO: Argilo-calcário
OCEANO ATLÂNTICO: 20km / SERRA DO MONTEJUNTO: 13km / LAGOA DE ÓBIDOS: 22km
 
CLIMA Atlântico, influenciado pelo mesoclima da Serra do Montejunto e da Lagoa de Óbidos.
 
VINIFICAÇÃO Vindima manual para caixas de 10kg, com desengace total, fermentação em lagares
com a tradicional pisa a pé, seguida de estágio longo de 42 meses em barricas de carvalho francês.
 
VINDIMA Manual
FERMENTAÇÃO Em lagar
ESTÁGIO 42 meses em barricas usadas de 225l
 
ANÁLISE
ÁLCOOL: 14% / ACIDEZ TOTAL: 5,60 g/dm3 / PH: 3,45 / SO LIVRE: < 20 g/dm3
 
ENGARRAFAMENTO Agosto 2019
PRODUÇÃO 1749 garrafas (+ 150 Magnums) - Edição Limitada / Produzida apenas neste ano.
LANÇAMENTO Fevereiro 2020
 
HARMONIZAÇÃO Ideal para pratos de caça, em especial perdiz ou pato, bem como algumas carnes
maturadas e queijos curados.