Terra Chama Rosé 750ml
  • Terra Chama Rosé 750ml

    16,00 €Preço

    Um Rosé frutado e elegante 100% Touriga Nacional

    O ano vitícola caracterizou-se por ser um ano regular. As condições climáticas levaram numa fase inicial a um abrolhamento precoce, que foi atenuado por temperaturas mais baixas e com níveis de precipitação por vezes elevados durante toda a fase do crescimento vegetativo. Isso obrigounos a um trabalho mais atento e detalhista nas intervenções que foram decorrendo na vinha. Durante a fase do pintor até à vindima as temperaturas aumentaram, e proporcionaram excelentes níveis de maturação.

     

    A vindima iniciou-se no dia 27 de Agosto e a colheita proporcionou mostos de elevada qualidade, com uma acidez equilibrada e uma complexidade fenólica notável.

    Viticultura e Vinificação:

    Uvas provenientes de vinhas com 21 anos, vindimadas manualmente para caixas de 20 kg. O mosto foi obtido pelo método de bica aberta com de prensagem direta das uvas inteiras, e mais tarde decantado a baixa temperatura por um período de 24 horas. Fermentou em cuba de inox a uma temperatura de 15 ºC durante um período de 18 dias. Estagiou naturalmente em contacto com borras finas durante 5 meses em cuba de inox. Mínima intervenção. Engarrafamento:

    18 de Fevereiro

    Casta:

    Touriga Nacional

    Parâmetros Analíticos:

    Álcool 12,5%, Acidez total 6,21 g/L, Acidez volátil 0,59 g/L, PH 3,29

    Prova Organolética:

    Cor rosa pálido que revela um rosé delicado. É complexo e intenso no nariz com notas de frutos vermelhos, toques florais e com mineralidade evidente. Na boca apresenta um bom volume e excelente frescura.

    Modo de servir:

    8-10o