Criada em 1959, a Diplomático é localizada na base da cordilheira dos Andes, na Venenzuela, uma localização estratégica pela sua proximidade com as principais produtoras de açúcar da zona. Uma destilaria única, pois alberga no seu espaço 3 métodos diferentes de destilação, através dos quais são produzidas as suas bebidas.
Feito a partir de uma reserva de vários rums que envelheceram de forma excecional durante 12 anos em barricas de Bourbon e Whisky de malte, estes rums são depois colocados em barricas de Jerez Oloroso como acabamento, conferindo-lhes um rico perfil aromático com notas de baunilha, especiarias e amêndoas. No paladar é um rum suave e extremamente saboroso com notas de tabaco, carvalho e caramelo.