FREIXO SPECIAL EDITION RIESLING
 
ANO
2021
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
SUB-REGIÃO
Redondo
CASTAS
Riesling 100%
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vinho produzido exclusivamente com a casta alemã Riesling, numa vinha maioritariamente de solo granítico numa suave encosta. Vindima manual com selecção das melhores uvas. Após uma fermentação lenta a baixa temperatura para manter toda a carga aromática, estagiou em inox para preservar a frescura e as notas mais delicadas, com batonnage durante 5 meses. O estágio prolongado em garrafa de mínimo de 12 meses potencia a complexidade e a elegância.
CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 10 ºC. Acompanha pratos de peixe fresco, mariscos, sushi e sashimi , saladas, carnes brancas, carnes vermelhas grelhadas, pastas e risottos.; Complementa pratos delicados de fusão. Um vinho branco com potencial de guarda, que ganha complexidade e finesse
com a evolução em garrafa.
NOTAS DO ENÓLOGO
O Riesling é uma das castas mais originais do mundo, aqui num ambiente especial influenciado pela Serra d’ossa exprime-se com ainda mais originalidade, com notas florais de flores brancas, fruta exótica e algum damasco. Na boca tem uma acidez vibrante, que lhe confere tensão, tudo em harmonia. Final muito elegante e intenso, com uma nota mineral a surgir.