FREIXO RESERVA
BRANCO
 
ANO
2022
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
SUB-REGIÃO
Redondo
CASTAS
Arinto 35%, Alvarinho 35% e blend de Sauvignon Blanc, Chardonnay and Riesling 30%
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
As uvas de Alvarinho, Arinto e Sauvignon Blanc foram colhidas durante o período fresco das manhãs da encosta da Serra d ́Ossa; Maceraram 24 horas antes de serem desengaçadas e prensadas. A fermentação decorre individualmente para cada casta a baixas temperaturas, seguindo-se um estágio de 4 meses com battonnage em barricas novas de carvalho francês. Após estágio em cave subterrânea sob ótimas condições de humidade e temperatura, o lote é finalizado, filtrado e engarrafado jovem, de forma a manter toda a fruta e frescura Segue-se um estágio de 6 meses em garrafa.
CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 10oC e grande versatilidade gastronómica. Tanto acompanha pratos de peixe fresco, sushi e saladas, como brilha a acompanhar caça, pratos tradicionais de carnes e cozinha oriental repleta de especiarias e intensidade de aromas e sabor.
NOTAS DO ENÓLOGO
Cor citrina, aromas de frutos brancos e vegetais, com ligeiro fumado e alguma tosta de pão. Boca ampla e complexidade da boa maturação do Alvarinho e frescura vibrante do Arinto. Final persistente.