FREIXO TERROIR
BRANCO
ANO
2023
DENOMINAÇÃO
Vinho Regional Alentejano
SUB-REGIÃO
Redondo
CASTAS
Arinto 30%, Sauvignon Blanc 30%, Alvarinho 20%; Chardonnay 20%.
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
As uvas de Arinto, Sauvignon Blanc , Alvarinho e Chardonnay foram colhidas durante o período fresco das manhãs da encosta da Serra d ́Ossa. Após o desengaço e prensagem, a fermentação decorre a baixas temperaturas e 30% do lote em barricas de carvalho francês de segunda utilização, com battonage durante 2 meses. O processo de fermentação e estágio ocorre numa cave subterrânea em ótimas condições de humidade e temperatura, onde o lote é elaborado, filtrado e engarrafado jovem, de forma a manter toda a fruta e frescura.
CONSUMO E LONGEVIDADE
Temperatura ideal de consumo a 8ªC. Ideal a acompanhar pratos de peixe fresco, sushi e sashimi , saladas, carnes brancas e carnes vermelhas grelhadas.
NOTAS DO ENÓLOGO
Aroma intenso a flor de laranjeira, toranja e ananás em calda;
Boa persistência na boca com untuosidade, equilibrada por uma refrescante acidez, terminando com mineralidade. Aroma suave, com notas de fruta branca (pêra) e damascos frescos.