Tipo: Tinto
RELIGIOSAMENTE GUARDADO

Castas: Syrah; Alicante Bouschet; Merlot, Cabernet Sauvignon Grau: 15,5%
Açucares redutores: 0.8 g/l pH 3.52
Acidez total 5.8g/l
NOTAS DE PROVA Cor: Granada
Aroma: No nariz apresenta fruta preta, ameixa muito madura, com boa evolução
Sabor: boca muito equilibrada com acidez presente que lhe confere excelente frescura. Madeira muito bem integrada.
Servir a uma temperatura de 160 – 180 Harmonização:
Queijos intensos, pratos de caça, pratos intensos, migas com entrecosto Solo: Argiloso e xisto-calcário
Vindima: No dia 16 de Setembro, vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10kg para evitar esmagamento
Enologia: Fermentação alcoólica em cuba de inox durante 3 semanas com temperatura controlada a 240C
Estágio: Após fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagiou durante 3 anos em barricas novas de Carvalho francês