Tipo: Tinto
Ano: 2021
Castas: Alicante Bouschet, Merlot e Cabernet Sauvignon
Grau: 14,5% | Açucares redutores 0,4 g/l pH 3,39 | Acidez total 6,9 g/l Notas de Prova
Cor: Granada Opaco
Aroma: Geleia, compota, amora e ginja, com algumas nuances florais lembrando rosas.
Sabor: Notas de madeira muito suaves, um final prolongado e persistente denotando uma boa integração na madeira, recordando os seus aromas
Sugestão:. Servir a uma temperatura de 14-18o, no sentido de enaltecer todo o seu estágio em madeira, recomenda-se decantar. Ideal para acompanhar pratos estufados, como o ossobuco, ou pratos de forno como o arroz de pato.
Solo: Argiloso
Vindima: Vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10 kgs para evitar o seu esmagamento
Enologia: Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24o C Estágio: Após fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho Francês e Americano.
Número de Garrafas: 14004 de 0,75 l e 312 de 1,5l
Produtor: Filipe Barreiros Cardoso
Enólogo: António Madalena